Nilgün ÖZDEMİR
Türkiye’nin 178 milyon zeytin ağacı ile dünyanın en değerli zeytin üreticileri içinde yer aldığını söyleyen Niz Olive İdare Konseyi Üyesi Berna Küçükkaya, bir yılda ortalama 2 milyon ton zeytin ve 287 bin ton zeytinyağı üretildiğini belirtti. Küçükkaya, son yapılan araştırmalara nazaran, yüzde 71 artış ile 2 milyon 976 bin 654 ton olan zeytin ve yüzde 79 artış ile 421 bin 717 tona ulaşan zeytinyağı üretimiyle tüm vakitlerin rekorunun kırıldığını bildirdi.
Ülkemizin şu anda zeytinyağı üretiminde İspanya’dan sonra dünya ikincisi olduğunu bildiren Küçükkaya, “Sektörümüzün geleceği umut vadediyor zira bilhassa butik üretim metotlarıyla elde edilen doğal zeytinyağları yalnızca besin kesiminde değil, kozmetik ve ilaç üzere dev dallarda de daha çok kullanılmaya başlandı. Hasebiyle bu noktada âlâ zeytinyağı üretmek için de bu alanda önder ülkelerin üreticisine verdiği teşvikler ve sunduğu fırsatlar gelecek ismine bizi sevindiriyor” dedi.
“Dünyanın en lezzetli yağlarıyla uzunluk ölçüşüyoruz”
Türkiye’nin Avrupa Birliği coğrafik işaretli tek zeytini olan Memecik’ten zeytinyağı üreten Niz Olive, dünyanın en lezzetli zeytinyağlarıyla uzunluk ölçüşüyor.
Dünyanın en uygun zeytinyağı üreticileri listesi olan “EVOO World Ranking”de 445 puan elde ederek 102’nci sırada yer alan Niz Olive, Türkiye’de ise 24’üncü sırada yer aldı.
En büyük mefkureleri ortasında kaliteli ve butik bir zeytinyağı işletmesini hayata geçirmek olduğunu söyleyen Küçükkaya, verimli ve yağ kalitesi yüksek bir zeytin tipi olan Memecik ile zeytinyağı üretimi gerçekleştirdiklerini belirtti.
Butik zeytinyağı üretiminin her geçen gün daha fazla ilgi gördüğünü söyleyen Küçükkaya, “Biz de kurulduğumuz günden bu yana butik üretim prensiplerine bağlı bir anlayışla hareket ediyoruz. Coğrafik işaretli Aydın Memecik tipi zeytini kısmından toplamak için klâsik yöntemleri kullanıyoruz” ifadelerini kullandı.
“Kuraklıkla üretim 6 yılın en düşüğüne inecek”
Berna Küçükkaya, zeytinyağı üretiminde en büyük zahmetin ise global ısınmadan kaynaklı yaşanan kuraklığın geldiğini, kuraklığın rekolteyi düşürdüğünü belirtti. İspanya’da üretilen zeytinyağının kilogram fiyatının 5,4 euro seviyesiyle rekor kırdığını anlatan Küçükkaya, “Bunun yanı sıra Milletlerarası Zeytin Konseyi’nin yayımladığı varsayımlara nazaran, 2022/2023 döneminde global zeytinyağı üretiminin 6 yılın en düşük seviyesine ineceğini ve 2,73 milyon ton olacağını öngördü. 2021/2022 döneminde toplam 3,40 milyon ton üretim olmuştu ve bu kurulun varsayımlarına nazaran bu dönemde yıllık bazda yüzde 18’lik bir düşüş manasına geliyor. Ayrıyeten bu dönem için beklenen toplam üretim son beş yıllık ortalama olan 3,14 milyon tonun da yüzde 12 altında” diye konuştu.
