featured

Bubble Kafe’nin Doğuş ve Yükseliş Hikâyesi

Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Bubble Kafe işletmecisi Özer İldirim, bir kafe açma fikrinin kafasında belirmesinin ardından kendi kendine, bu işin kendisi için uygun olup olmadığını sorduğunu söyledi. Bir kafe işletmenin ağırlığının farkında olduğunu belirten İldirim, “Uzun çalışma saatlerinin farkındaydım, bir kafenin bünyesinde pek çok farklı işi barındırdığını da biliyordum ve her şeyin sorumluluğunun kafe sahibi olarak üzerimde olacağını da görüyordum” dedi. Kafe açma niyetinin kafasında netleşmesinden sonra ilgi çekici bir isim arayışına girdikleri belirten İldirim, “Bubble ( Kabarcık) ismi gerek akılda kalıcılığı gerek müşteri üzerinde bırakacağı olumlu etki nedeni ile önceliğimiz oldu. Belki de yıllar önce bir reklamda söylenen “On yüz bin milyon baloncuk yuttum.” repliği nedeni ile bize çok sempatik bir isim gözüktüğü için Bubble isminde karar kıldık.” dedi.

 

Kafemizin müşteriye görünen yüzü personelimiz olacağı için bu konuda hassas davrandık diyen Özer İldirim, “Doğru işe doğru personel prensibi ile kafemize aldığımız personel müşterilerimiz tarafından da beğenilerek bir memnuniyet oluşmasını sağladı” dedi. Kendisinin spor arabalara olan tutkusunu kafenin düzenlemelerinde de görmenin mümkün olduğunu söyleyen İldirim, “Bu durum müşterilerimizin de çok hoşuna gitti.” dedi.

Sektörde pek çok kafenin bulunduğunu ve böylesi bir ortamda rekabet konusunda avantaj sağlamanın çok zor olduğunu ifade eden Özer İldirim “Karlılığını artırmayı amaçlayan ve pazardan daha fazla pay talebi olan her işletmenin yapması gereken, müşterilerinin taleplerine ve eleştirilerine kulak vermektir ki Bubble Kafe olarak bizim de tam olarak yaptığımız budur.” Dedi.

Kafe işletmeciliğinin bilimsel yönüne de önem verdiklerini ve bu konuda yapılan araştırmalara da göz gezdirdiklerini söyleyen Özer İldirim, “Müşterilerin kafe seçimini etkileyen beş temel unsurun, yiyecek ve içeceklerin kalitesi, çeşitliliği, fiyatı ile mekânın atmosferi ile konumu olduğunun farkında olduğumuz için bu konularda müşterilerimize her zaman en iyisini sunma çabası içerisindeyiz.” dedi.

İldirim, şu ana kadar aldıkları olumlu eleştirilerden mutlu olduklarını olumsuz eleştirilerden ise ders çıkardıklarını belirtti. Özer İldirim, “En azından şu an için şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki hakkımızda yapılan yorumların pek çoğunun olumlu olması ve 5 yıldız üzerinden 4,3 yıldız değerlendirmeye layık görülmemiz doğru yolda olduğumuzu ama daha fazla memnuniyet için daha fazla çalışmamız gerektiğini gösteriyor.” dedi.

0
be_endim
Beğendim
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
be_enmedim
Beğenmedim
Bubble Kafe’nin Doğuş ve Yükseliş Hikâyesi

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir